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章鱼的营养价值

  章鱼味道鲜美,富有韧性,口感较好而受人喜欢,虽然章鱼营养很丰富,但是属于高胆固醇的食物,胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2~3倍,对于胆固醇高、胆结石的病人来说,每日进食章鱼最好不要超过100克,章鱼具有养血通乳、解毒、收敛生肌、延缓衰老的功效,主治气血虚弱、血虚经行不畅、产后缺乳、痈疽肿毒、疮疡久溃、痢疾、疟疾、妇科炎症。

  章鱼的营养价值

  1、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19克,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

  2、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

  3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

  章鱼的功效与作用

  【性味】性平,味甘、咸。

  【归经】肝、脾、肾经。

  【功效】补血益气、治痈疽肿毒。

  1、调节血压:章鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

  2、养血通乳:章鱼具有养血通乳的功效,《纲目》中记载章鱼:“养血益气。”《中国药用海洋生物》记载章鱼:“养血益气,收敛,生肌。用于催乳滋补。”主治血虚经行不畅、产后缺乳,适宜气血虚弱的人群食用。

  3、收敛生肌:章鱼有收敛生肌的功效,可用于治疗疮疡久溃、痢疾、疟疾、妇科炎症。从现代医学角度来分析,章鱼的血淋巴细胞有抑菌的作用,并且对人血细胞有凝集作用,能达到消炎、收敛创口的作用,从而促进溃疡愈合。

  4、增强性功能:章鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

  5、促进生长发育

  章鱼中含有钙、锌等微量元素,是儿童成长发育不可缺少的成分,可以促进儿童的骨骼成长和智力发育,因此鲤鱼适合在长身体的儿童食用。